1/6 Max mothers favourite oats

oats.JPGFoto dok: Chef Adhika Maxi

Bahan:

Oatmeal
Cream/ milk
Air
Biji chia (selasih)

Toppings/taburan:

Strawberry (potong sesuai selera)
Blueberry
Kacang pistachio

Cara membuat

  1. Rebus biji chia dengan air
  2. Setelah biji chia termasak sesuai dengan tekstur yang diinginkan, masukkan cream atau susu untuk menghindari kematangan yang berlebihan
  3. Taburkan toppings: strawberry, blueberry dan kacang pistachio untuk menambah tekstur atau tambahkan toppings sesuai selera

 2/6 Gyu-don beef bowl

gyu tandon.JPGFoto dok: Chef Adhika Maxi

 Bahan:

200 gram daging shabu-shabu
Acar jahe/ pickled ginger
Togarashi/cabe bubuk jepang

Bahan kuah:

500ml air
1 bawang bombay dipotong 4 bagian
3 bawang putih digeprek
½ sdt gula
2 sdm Japanese soy sauce
1 sdm sake masak
1 sdm mirin
1sdm dashi bubuk
¼ sdt kaldu jamur

Cara membuat:

  1. Masak semua bahan kuah hingga bawang bombay transparan
  2. Masukkan daging shabu-shabu, masak hingga matang
  3. Sajikan di atas nasi
  4. Taburi dengan acar jahe dan togarashi

3/6 Crispy Skin Lemon Grilled Chicken

ayam.JPGFoto dok: Chef Adhika Maxi 

Bahan utama:

Paha ayam dengan kulit dan tulang

Bahan marinasi:

Paprika bubuk
Lada putih
Lada hitam
Jus lemon atau perasan lemon
Cabe bubuk
Minyak zaitun

Cara memasak ayam:

  1. Marinasi paha ayam dengan bumbu yang sudah disiapkan lalu panggang selama dua jam hingga kulit ayam menjadi crispy dan daging melunak
  2. Tambahkan hiasan seperti daun ketumbar atau cilantro

4/6 French Onion Soup

onion soup.JPGFoto dok: Chef Adhika Maxi

Bahan:

6 bawang bombay
3 cangkir kaldu sapi
Thyme
Rosemary
Bayleave
1 cangkir dry wine
1/3 cangkir cognac
Garam
Lada
Minyak canola
2 sendok makan mentega Elleetvire
Homemade roti baguette atau sesuai selera
Keju Emmental
Keju Gruyere
Ramekin

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay yang sudah dipotong dengan ketebalan sesuai selera
  2. Setelah matang kecoklatan, masukkan mentega dan minyak dan tambahkan 2 jumput garam
  3. Masak dengan api kecil selama 45 menit pada wajan hingga bawang terkaramelisasi
  4. Tambahkan wine untuk deglaze lalu masukan thyme, rosemary, bayleave dan kaldu sapi
  5. Didihkan dengan api kecil hingga semua bahan tercampur merata selama 20 menit
  6. Pastikan rasa sudah sesuai dengan keinginan dan tambahkan cognac. Masak selama tiga menit hingga tekstur terasa lembut dan sempurna
  7. Setelah masak. Siapkan ramekin dan garingkan baguette yang diolesi mentega. (masak baguette hingga crispy untuk menambah tekstur)
  8. Tambahkan sup dan keju kedalam ramekin dan masukan ke dalam oven selama 10 menit

 5/6 Ham & Cheese Omelet Croissant Sandwich

cheese.JPGFoto dok: Chef Adhika Maxi

Bahan:

1 UNION croissant
2 telur
4 iris ham (daging dapat diganti sesuai selera)
Lettuce atau sayuran sesuai selera
Keju mozzarella parut
Mayonnaise
Mentega

Cara membuat:

  1. Belah croissant secara horizontal. Panaskan bagian dalam croissant di atas wajan anti lengket hingga kecoklatan dan sisihkan di piring terpisah
  2. Kocok telur dalam mangkuk lalu tambahkan garam dan lada
  3. Cairkan mentega di atas wajan anti lengket, masukkan adonan telur dan biarkan selama dua menit hingga matang secara sempurna. Lalu tambahkan keju mozzarella parut
  4. Oleskan mayonnaise pada bagian dalam croissant, tambahkan telur yang sudah dimasak, irisan ham dan lettuce
  5. Ham & Cheese Omelet Croissant Sandwich siap untuk disajikan

6/6 Padang Style Rendang Croissant Sandwich & Padang-Style Ayam Pop Croissant Sandwhich

rendang.JPGFoto dok: Chef Adhika Maxi

Jika kamu pecinta masakan Padang dan memiliki makanan yang tersisa atau belum sempat dimakan, kamu juga dapat mencoba dua resep mudah ini di rumah.

Padang Style Rendang Croissant Sandwich

Bahan:

1 Union Croissant
Sisa daging rendang (jika tidak ada, bisa menggunakan rendang paket atau sachet)

Cara membuat:

  1. Belah croissant menjadi dua secara horizontal. Panaskan diatas wajan tanpa minyak atau oven
  2. Panaskan wajan anti lengket, tambahkan minyak secukupnya, panaskan dengan api sedang
  3. Kocok telur dalam mangkuk lalu masak di atas wajan yang sudah diminyaki. Masak hingga putih telur menjadi crispy dan sisihkan di piring terpisah
  4. Tempatkan croissant di atas piring lalu oleskan dengan rendang dan tambahkan telur crispy yang sudah di masak

Padang-Style Ayam Pop Croissant Sandwhich

Bahan:

1 Union Croissant
Ayam pop
Sayur daun singkong
Sambal ayam pop

Cara membuat:

  1. Belah croissant menjadi dua secara horizontal. Panaskan diatas wajan tanpa minyak atau oven
  2. Setelah matang kecoklatan, tambahkan ayam pop yang sudah disuir, sayur daun singkong dan sambal ayam pop
  3. Padang-Style Ayam Pop Croissant Sandwhich siap disajikan